Tomate:
Es una baya, gruesa y carnosa con dos o más segmentos, de diferentes formas y colores según la variedad. Su delicioso sabor lo convierte en un ingrediente fundamental en la dieta Mediterránea.
Actualmente está considerada como la hortaliza de mayor importancia en el mundo y con más diversidad de usos ya que se consume tanto fresco como procesado.
Su componente principal es el agua, seguido por carbohidratos. Además el cóctel de vitamina C y E más el licopeno, lo convierten en un alimento antioxidante, lo que significa que puede actuar de protector en nuestro organismo.
