CÍTRICOS

Naranjas:

La naranja es un fruto redondo, color naranja, consumido mayoritariamente en invierno.

Su pulpa es una fuente importante de vitamina C y su  sabor es intenso, desde ácido hasta dulce según la variedad.

La naranja se usa para consumo en fresco y, para la industria, principalmente en zumo, y se divide en “Navelinas”(la mejor como fruta de mesa), “blancas” (ideales para zumos) y “Sanguinelli” (Poseen el carácter distintivo del color rojo en la pulpa, zumo y corteza, debido a unos pigmentos llamados antocianos. Su sabor recuerda al de las frambuesas o cerezas, rasgo más acusado en las variedades de pulpa con una coloración más intensa.

Mandarinas:

La mandarina es el cítrico más parecido a la naranja pero más delicada, de menor tamaño y más fácil de pelar, lo que la hace una de las frutas más apreciadas y perfecta como tentempié, así como una de las frutas más predilectas para los más pequeños.

Su pulpa es jugosa y dulce o muy dulce,  refrescante y nutritiva.

Fuente de vitamina C, aunque en menor proporción que la naranja, es rica en fibra y posee un elevado contenido en agua, por lo tanto es baja en calorías.

Se clasifica en tres grandes grupos: Clementinas, Híbridos y Satsumas.

Limón:

El limón, antiguamente llamado  “La fruta de Oro”, es de color amarillo intenso, de forma redonda y levemente alargada, posee una corteza fuerte y resistente. 

La pulpa es de color amarillo pálido, jugosa, de sabor ácido y su aroma es extremadamente fragante y especial.

Posee propiedades preventivas y protectoras para la salud, es revitalizante y antioxidante, rico en vitamina C y aceites esenciales.

Su uso puede ser en fresco para usos culinarios y su zumo en la industria de preparados alimenticios. Para la industria farmacéutica es materia prima para la elaboración de numerosos medicamentos, y en casa se puede utilizar para cuantiosos remedios caseros.

No puede faltarnos en la vida diaria.

Pomelo: 

Es un cítrico  cuya forma es como la de una naranja, pero de mayor tamaño y de color amarillo como el limón, aunque existen variedades de color verde y rosáceos. Su pulpa va del amarillo pálido al rojo intenso.

Con amplias propiedades (digestivas, estomacales y antisépticas) y gran versatilidad en la cocina, tiene un sabor ligeramente amargo pero muy agradable al paladar.

Está formado en un 90% de agua, por lo que supone un bajo aporte calórico y tiene un alto contenido en vitamina C, fibra, calcio, magnesio y potasio.